ما نفعله

استُلهم مشروع المخبز من تجربة مخبز مافيا في بيروت، الذي أسسه برانت. نصنع مخبوزات تستلهم التقاليد وتستخدم مكونات سورية محلية، ومنها القمح. ونعمل مباشرة مع المزارعين والمطاحن السورية لإحياء استخدام الحبوب المحلية والطحن التقليدي بالحجر، وتقديم مخبوزات تعكس تنوع مناطق سوريا وثقافاتها الغذائية.

يقدم المنهل مجموعة منتقاة من الكتب عن سوريا والعالم، نرى أنها تهم القراء في هذه المرحلة المفصلية من تاريخ البلاد. نريد أن تكون المعرفة متاحة للجميع. يمكن لأفراد مجتمعنا استعارة الكتب مقابل مبلغ تأمين يُسترد بالكامل عند إعادتها. وتُعرض بعض الكتب للبيع بأسعار متواضعة.

يستضيف المنهل لقاءات مع الكتّاب وحفلات توقيع الكتب، ومجموعات قراءة ونوادي كتب، وحوارات ثقافية ونقاشات عامة، وورشًا للخبز والإبداع، إلى جانب فعاليات أخرى. نريده مكانًا تتداول فيه الأفكار بحرية، ويلتقي فيه الناس ويتشاركون اهتماماتهم وتجاربهم.